Mantar Sote Tarifi
Malzemeleri;
1 kg. Mantar
2 adet Domates
2-3 adet Biber (sivri)
2 adet Soğan
1-2 diş Sarımsak
1/2 bardak Su
Karabiber
Tuz
Maydanoz
Nasıl Yapılır?
Mantarlar temizlenip ve bol su ile yıkandıktan sonra tercihe göre tane tane bırakılır veya küçük küçük doğranır. Sote yapılacak tencereye veya tavanın içine bir miktar sıvı ve yağ konur. Önce doğranmış soğanlar ve küçük küçük doğranmış biberler pembeleştirilir. Küp şeklinde doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesler ilave edilir. Önceden hazırlanan mantarlar da ilave edildikten sonra yarım bardak su konularak tuzu, karabiberi ve sarımsağı da ilave edilerek pişirilir. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.
