Buğu Kebabı Tarifi
Buğu Kebabı Malzemeleri
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 3 adet küçük boy patates
- Yeteri kadar tuz
Nasıl Yapılır?
Bir tencerenin içine tereyağını atın ve kızdırın. Daha sonra tencereye etleri ve sarımsağı ilave edin, etler suyunu çekene kadar soteleyin.
Tencere içine bir parmak kalınlığında sıcak su ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında biraz soğutun.
Sütü ve muskatı ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
Doğradığınız patatesleri ve bezelyeleri etin içerisine ilave edin.
Tuzu serpip çömleklere paylaştırın. Çömleklerin üzerlerine beşamel sosu paylaştırın.
Sonra çömleklerin üzerini yağlı kağıt ile kaplıyarak 45 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında suyunu kontrol ederek kızarana kadar pişirin. 5 dakika da kağıtları aldıktan sonra pişirin.
Son olarak taze çekilmiş karabiber serpin.
Afiyet olsun….
