Bursa’nın Meşhur Kayhan Usülü Pideli Köfte Tarifi
Kayhan Usülü Pideli Köfte Malzemeleri
Köftesi İçin;
- 600 gram dana kıyma
- 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Üzeri İçin;
- 100 gram tereyağı
Domates Sosu İçin;
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Yarım fincan zeytinyağı
Servisi İçin;
- Tırnaklı pide
- Közlenmiş domates
- Közlenmiş Biber
- Yoğurt
Nasıl Yapılır?
Köftenin hazırlanması için; bir kap içerisine kıyma, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu koyalım ve yoğuralım.
Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirelim.
Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Köfteleri ızgarada kızartalım.
Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde keselim.
Domates sosunu hazırlamak için; küçük bir tencere içerisine domates salçası, su ve zeytinyağını koyalım. Pişirelim.
Servis tabağına pideleri yerleştirelim.
Pidelerin üzerine domates sosunu dökelim ve yayalım.
Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirelim.
Tereyağını eritip, kızdıralım ve köftelerin üzerinde gezdirelim.
Pideli köfteleri közlenmiş domates, biber , yoğurt ilave ederek servisini yapalım.
Afiyet olsun…
