Soğuk Ayran Çorbası Tarifi
Soğuk Ayran Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 demet dereotu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır?
Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın ve süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün. Dereotunu iri iri doğrayın. Pirinç ve dereotunu tencereye aktarıp üerine 3 bardak su kadar ekleyin ocağı ve orta ateşe alarak 10 dakika pişirin.
Pirinç yumuşayınca nohut ve mercimeği ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Sarımsağı soyup ezin ve yoğurda ekleyin. 1 çay bardağı suyu ilave ettikten sonra çırpın ve tencereye aktararak karıştırın. Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ve kırmızı pul biberi serperek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
