Sultan Çorbası Tarifi
Malzemeler
200 gr tereyağı
1 + 3/4 su bardağı un
500 ml (2,5 su bardağı) süt (kaynamış)
500 ml (2,5 su bardağı) tavuk suyu (kaynamış)
150 gr (1 + 1/4 su bardağı) badem (ince zarları soyulmuş)
125 gr (yarımsu bardağı) krema
2 yumurtanın sarısı
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencerede yağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca unu ekleyip, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
- Kaynar sütü ve tavuk suyunu ekleyin, birkaç kez karıştırdıktan sonra, rondodan geçirip bademleri ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Orta boy bir kasede kremayı, yumurta sarılarını iyice çırpın. Karışımı temiz bir tülbentle süzerek, kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin.
- Tuzu ve biberi serptikten sonra çorbayı 5-6 dakika daha kaynatıp, ısıtılmış bir servis kasesine aktararak servis edin.Afiyet Olsun…uzmanyemektarifleri.com.tr
