Cevizli Tel Kadayıf Tarifi
Cevizli Tel Kadayıf Malzemeleri
- 750 gr tel kadayıf
- 2 su bardağı ceviz
- 1 paket margarin veya terayağı
- yarım fincan tarçın
- 4,5 su bardağı tozşeker
- 4 su bardağı su
- 1 şorba kaşığı limon suyu
Nasıl Yapılır?
Elimizle didiklenerek saçaklandırdığımız tel kadayıfın yarısı 24 – 28 cm çap civarındaki bir tepsiye yayılır.
Cevizler iyice çekildikten sonra tarçınla karıştırılıp tel kadayıfın üzerine serpilir.
Kadayıfın diğer yarısı da cevizlerin üzerine yayılır. Erittiğimiz yağ üzerine döktükten sonra tepsi orta seviye sıcaklıkta fırına yerleştirilir.
Kadayıfın alt ve üst tarafı kızarıncaya kadar , 45 dakika civarında fırında pişirilir.
Diğer tarafta bir tencere içerisine su, şeker ve limon suyu katılır. 5 dakika civarında kaynatılıp, şurup orta koyuluk kıvanıma gelince fırından çıkardığınız ve yağını süzdüğünüz tel kadayıfın üzerine sıcak sıcak dökülür.
Kadayıf soğuduktan sonra servise uygun büyüklükte parçalar halinde kesilir ve tabaklara konur, servis yapılır. İstenirse tel kadayıfın üzerine 1 tutam çekilmiş ceviz veya antep fıstığı konulabilir.
Not: Tel kadayıfın çok yumuşak olması istemiyorsanız, sert olması için fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip ılık şurup dökebilirsiniz.
Afiyet olsun…
