Çıtır Mezgit Tarifi

Çıtır Mezgit İçin Malzemeleri

• 500-600 gram mezgit
• 2 kaşık un
• 2 adet yumurta
• 1 kase galeta unu
• 1 fincan soda
• Tuz
• Kızartmak için sıvıyağ

Çıtır Mezgit Hazırlanışı

Mezgitler temizlenerek filetosu çıkarılır ve irili ufaklı parçalara bölünür.

Bir kasede un ve yumurta pürüzsüz olacak şekilde çırpılıp içine soda ve tuz konur.

Hepsi birbirine yedirildikten sonra hazırlanan bu harcın içine ufaltılmış mezgitler konur.

Mezgitlerin her tarafının sosa bulanması için harmanlandıktan sonra dolapta yarım saat dinlendirilir.

Dolaptan çıkarılan mezgitler galeta ununa bulanıp kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılıp havlu kâğıt üzerine çıkarılır.

İstenirse servis ederken yanına ranch sos eklenebilir.

Afiyet olsun…